我们经常鼓励大家要吃“彩虹”色，也就是说要吃五颜六色的各类蔬菜水果。但是你知道原因吗？
蔬菜水果的颜色来自于植物色素，其中的许多植物色素也是抗氧化剂。透过摄取更多不同颜色的蔬果，可以为身体提供更多的营养成分，进而改善健康状况。
蔬果食用会这几点，不然就白吃了！
1、吃果蔬要“挑颜色”
不同颜色的水果和蔬菜含有不同的营养成分，因此选择多种颜色的品种有助于获得多样的营养。
红色
如草莓、蔓越莓、番茄等。
植物营养：富含茄红素，为天然的类胡萝卜素，研究发现，茄红素消除自由基的能力为β-胡萝卜素的2倍。
橙色及黄色
如胡萝卜、橘子、黄甜椒等。
植物营养：黄橙色水果富含β-胡萝卜素，其具有清除自由基之作用。
蓝紫色及黑色
如蓝莓、海带、黑木耳等。
植物营养：此类蔬果含丰富的类黄酮、类胡萝卜素，可增加免疫力，其中蓝紫色蔬果具特有的花青素，有助于防范视力减退、眼睛疲劳等，颜色越深，含量越高。
绿色
如绿花椰菜、菠菜、羽衣甘蓝等。
植物营养：富含叶绿素、叶黄素，叶黄素可保护眼睛，而十字花科蔬菜富含吲哚，有研究指出可抑制基因损伤及缩小肿瘤的作用。
2、水果蔬菜不能互相替代
每天摄取足够的蔬菜和水果对健康很重要。蔬菜和水果不能互相替代，因为它们提供的营养物质不同。蔬菜摄入量应占膳食的一半，所以我们需要选择各种颜色的蔬果。
3、顿顿有蔬菜，天天吃水果
据研究显示，每天摄取足够的蔬菜，有助于降低癌症的发生率和死亡率。
加上老年朋友和慢性病患者，他们的身体细胞功能明显下降，矿物质流失，器官出现退行性变化，可以说各个系统功能都有所降低，因此吃够新鲜蔬菜显得尤为重要。
巧绿 SOYGREEN除了含有多种蔬菜，还含有植物性蛋白质以及纤维的优质来源，大豆和洋车前子。摄取低热量的饮食时，确保充足的蛋白质摄入量非常重要，因为它有助于防止肌肉的流失。肌肉比脂肪燃烧更多的热量。洋车前子中的可溶性纤维，为您提供每天所需的营养。
巧绿的高纤维营养，使人体的饱足感更持久，达到抑制食欲及控制体重的效果。
每天早餐或饭前食用巧绿，除了能够降低体重之外，它还能助于防治冠心病、抵抗癌细胞、预防骨骼疏松症、减轻更年期的症状及降低乳癌的风险。
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