每一位老人能够通过良好的膳食营养维护身体功能，保持身心健康状态是我们义不容辞的责任。
我们应该关注老人营养的每一个细节，今天就来说说大豆对老年人身体健康的作用和影响。
大豆含较多对心血管健康的磷脂
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的植物蛋白，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。大豆脂肪含量约为15%-20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆甾醇等，对预防心血管疾病、骨质疏松、改善女性绝经期症状都有着积极的作用，还可以降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。
推荐老年人每天多食用大豆
在中国专家的一份膳食指南中，鼓励老年人经常食用大豆及其制品。膳食指南推荐老年人每天多食用大豆，其中包括大豆制品。如豆浆豆腐等
豆浆更适合老年人喝
豆浆的蛋白质和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人和心血管疾病患者饮用。
而家庭自制豆浆时要注意，生豆浆或者未煮开的豆浆中，含有抗营养因子，这些物质会引起恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠症状，因此在制作时一定要将豆浆煮熟煮透。
一项刊登在国际杂志JAMA Internal Medicine上的研究报告中，来自美国国家癌症研究所等机构的科学家们通过研究发现，摄入更多植物性蛋白饮食的老年人要比摄入基于肉类蛋白质饮食的老年人更加长寿。
文章中，研究人员对健康-AARP饮食和健康研究计划中的数据进行分析，研究者表示，在过去几十年里，食品和健康专家都在研究希望能更好地理解哪些食物对人类健康有益，哪些对人类健康有害，而这一研究过程有时就会产生相互矛盾的信息，这项研究中，研究人员特别关注了参与者蛋白质的摄入水平，诸如红肉、肌肉、海鲜和鸡蛋中都富含蛋白质，而蛋白质同样也存在于花生、豆腐、花椰菜和燕麦等植物性食物中。
健康对话 (专健) 4 – 人参和大豆都是被认为对老人健康有益的食物
SoyPro专健 富含高浓缩去皮完整性大豆，大豆里的蛋白质富含9种必需氨基酸，零胆固醇，低脂肪，低热量。完整性大豆里含有纤维，异黄酮，木黄桐，维生素，矿物质等营养。
专健里的吉林人参，可以帮助降血糖，降血脂作用，改善心脏功能，耐缺氧，抗心律失常。它还可以聚精力、抗疲劳、增强记忆力和机体抵抗力、抗癌、提高放化疗效果。
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