健康贴士 – 食用植物蛋白

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美国国立卫生研究院国家癌症研究所的一组研究人员发现,与肉类蛋白质相比,吃更多植物蛋白的老年人寿命更长。该小组在《美国医学会内科学》(JAMA Internal Medicine)上发表的论文中,描述了他们对由美国国立卫生研究院(AARP)饮食与健康研究小组工作的数据库汇编的分析。

很多人以为蛋白质只是在红肉,猪肉,鸡肉,海鲜和鸡蛋中存在;但其实素食里面也存在蛋白质,例如大豆,西兰花等。
如果将动物蛋白换成植物蛋白是否对长寿有所影响?研究人员想要一探究竟。

研究人员访问了NIH-AARP饮食与健康研究的数据,该中心一直在整理饮食与健康信息。他们研究了在过去16年中,他们将年龄介于50~71岁之间的人群的179,068名女性和237,036名男性的数据纳入数据库中心。

研究人员发现,那些摄入植物性蛋白质超过平均数量的人,无论男女,死亡率都比平均死亡率低5%。他们还发现,一个人食用的植物性蛋白质越多,它们的寿命就越长。而将饮食中3%的动物性蛋白质换成植物性蛋白质的人,死亡风险降低了10%。
将动物性蛋白质换成植物性蛋白质食品对健康还有其他什么益处?

研究人员又分析出:这样做可以减少心血管疾病,仅仅只是转换3%的饮食习惯可使男性与心血管疾病相关的死亡减少11%,女性减少12%!这个发现令研究人员兴奋不已。

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