纤维是健康饮食的重要组成部分。
现在人生活条件较好，饮食并不缺乏，但缺乏健康饮食。如何吃得健康是现在人最为关心的问题。现在医生和营养师都特别人们多吃纤维，那么纤维是什么，对人体有什么好处呢？
一、增加饱足感，纤维丰富的食物热量比较低，吸水性比较强，可增加饱足感。因此可以有效达到控制饮食的目的。
二、纤维可促进排便，能够吸收体内的水分，以助于排便。纤维有亲水性，使大便湿润，有利于大便的顺利排出。
三、降低血清胆固醇，纤维在人体内与胆酸盐结合后排出体外，这样可以增加胆固醇的分解，因此能降低血液中胆固醇的浓度。
四、纤维可促消化，还能促进消化酶的分解，促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌。
五、纤维可降血脂，指一般不易被消化的食物营养素。
六、降血糖，可以延缓血糖上升，水溶性的纤维素可以延缓糖尿病病人血糖上升的速度。
七、纤维可以清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题
八、纤维可以促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。
洋车前子含有丰富的可溶性纤维，可增加饭后的饱足感。大量食用纤维能够帮助清除体内毒素，让肠胃保持干净，脸部最敏感的皮肤就不容易出现青春痘、暗疮和黑斑等皮肤问题。
缓解便秘
不少都市人都有便秘问题，特别是女性和长者，情况更为严重。除了平日可以从蔬果中摄取膳食纤维外，洋车前子亦可提供额外纤维来改善便秘情况。皆因洋车前子含有大量可溶性膳食纤维，食用后会在肠道内吸收水份膨胀，形成啫喱状，从而软化大便，并刺激肠道蠕动，快捷有效而又健康地清除肠道废物，达到畅而不泻的效果。有效瘦身、降低胆固醇
因为洋车前子吸水后会大幅膨胀，食用后能使我们有饱足感觉，从而减少进食其它食物，因此有助维持稳定健康的体重，如能配合低热量餐单，可达到瘦身效果，另外更有不少研究指出，洋车前子对降低胆固醇有正面帮助。改善血压、心脏健康
经常外出用膳或喜欢吃零食的人更容易发胖，当体重过度增长时，可能会导致许多严重的健康问题，例如糖尿病和慢性心脏病。不少研究更指出洋车前子能改善血压和心脏健康亦具相当帮助;美国食品药物管理局(FDA)亦曾指出，每天摄取适量洋车前子可以改善血脂水平，可见这种「超级纤维」对我们健康有很大益处。
