自体免疫疾病是一类由免疫系统攻击身体自身组织导致的疾病。
摄入过多肉类和乳制品被认为可能增加罹患自体免疫疾病的风险，其中的主要机制包括以下几种：
分子相似性：肉类和乳制品中含有与人体内某些组织相似的分子，例如乳糖、牛肉中的肌红蛋白等。当这些分子进入人体后，免疫系统可能会将其误认为是身体自身组织的一部分而攻击它们，从而导致自体免疫反应。
诱导炎症：肉类和乳制品中的饱和脂肪酸和胆固醇等成分被认为可以诱导身体内的炎症反应，而慢性炎症反应可能会导致自体免疫疾病。
肠道菌群失调：肉类和乳制品中的某些成分可能会影响肠道菌群的平衡，从而导致免疫系统失调并可能导致自体免疫反应。
总之，虽然这些机制仍在研究中，但目前的证据表明，摄入肉类和乳制品可能会增加罹患自体免疫疾病的风险。因此，建议人们在饮食中适度摄入肉类和乳制品，同时多食用富含膳食纤维、植物蛋白和益生菌等的植物性食物。
什么是免疫系统失调？
我们都知道，人体抵抗力下降是生病的主要原因，而这种抵抗力其实就是免疫系统发挥的作用。
因此，只要免疫系统出现问题，我们患病的机会就会大大增加。
免疫系统失调会导致以下三种疾病：
免疫系统过于弱化，容易感染各种病毒和细菌，如感冒、病毒性肝炎和癌症等。
单一免疫系统功能过于强大，容易引发过敏反应，如呼吸系统过敏、气喘和皮肤过敏等。自体免疫疾病，即免疫系统失调导致攻击自己的组织和器官，如红斑性狼疮、类风湿性关节炎、老年痴呆症和僵直性脊髓炎等。
因此，只要人体免疫系统失去平衡或发生混乱，就可能会导致疾病的出现，而并非仅仅是免疫力下降才会生病。
