植物固醇是植物类固醇,与胆固醇具有相似的结构和功能。植物固醇分为两类:固醇和甾烷醇。最常见的植物固醇包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。早期人类的饮食含有丰富的植物固醇(1克/天),相比起来,现代速食饮食摄入的植物固醇却少得多,每天仅为150-400毫克。
临床研究指出,摄取植物固醇可以降低体内的胆固醇:胆固醇总量可降低10%、低密度脂蛋白胆固醇含量可降低15%。越来越多的证据表明,多吃富含植物固醇的植物性食物,可以降低罹患心血管疾病的风险。β-谷甾醇是植物固醇的一种,已被用来治疗高胆固醇血症(血液中胆固醇含量非常高的症状)。
常见富含植物固醇的食物包括各类植物油(如橄榄油、菜籽油)、坚果(如腰果、葵花籽)、全谷物(如燕麦、全麦)、豆类(如黄豆、黑豆)。增加这些食物的摄入可以帮助降低胆固醇水平。
此外,如果您担心自己的胆固醇水平,请咨询我们的专业的营养师,以获取个性化的建议和指导。
好”胆固醇和“坏”胆固醇之间有什么差别?
胆固醇可以分为两大类
密度脂蛋白(LDL):“坏”胆固醇
高密度脂蛋白(HDL):“好”胆固醇
LDL被认为是“坏”胆固醇,因为它会促使血管壁中动脉硬化斑块的形成。
这些斑块会导致重要动脉的管径变窄,并造成阻塞,从而引发心脏病、中风或其它严重的问题。
HDL,即“好”胆固醇,可携带LDL(即“坏”胆固醇)远离动脉,并将其运送回肝脏从而排出体外。
药物与胆固醇水平吗?
如果病患固醇水平较高,医生会让病患服用药物来降低LDL胆固醇(即“坏”胆固醇)水平。然而,药物只能降低”坏”胆固醇水平,并不能增加”好”胆固醇水平。
我该如何增加好的胆固醇?
具有代谢综合征(包括肥胖、高血压和高血糖水平等状况)的人群,其“好”胆固醇水平往往较低。透过减肥、降低高血压和高血糖等方式来呵护您的健康,就足以提高“好”胆固醇的水平,并有助于您整体的健康。
每天运动,除了能够减肥之外,还可以提高“好”胆固醇水平。富含水果和蔬菜的良好饮食习惯,也可以增加“好”胆固醇水平,同时降低“坏”胆固醇指数。
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