根据营养免疫学，我们的日常饮食直接影响了免疫系统如何运作，以及人体的气色、感觉和举止。
更深入的说，食物就是免疫系统的运作燃料。
当我们适时地摄取各种植物性食物时，身体就能获得营养；
然而，一旦摄取太多动物性产品或含有大量饱和脂肪、盐分和糖分的食物，
免疫系统就会缺少抵抗疾病的营养。
健康状况良好时，完整性食物有助于身体作出强而有力的免疫反应；
同样地，在生病时，适当的滋养和充足的休息能够帮助我们更快从疾病中康复。
在人类历史上，我们始终无法免于疾病的困扰，免疫相关疾病的增加有很多原因，追根究底则与人们所吃的食物品质有关。
今天的食物大多会有防腐剂及农药，高度精制的食物更缺乏人体免疫系统所需的如植物营养素、 抗氧化剂和多醣体等营养。须知道这些营养在抵抗感染上，扮演极重要的角色，缺乏任何一种营养，对免疫系统都有不利的影响。人体内的防御系统极需为其提供营养，才能发挥有效的功能。
因此，预防疾病的食物极为重要。帮助年长者保持健康的唯一方法，就是教导他们摄取更多植物性食物，并且一直坚持这种习惯。这让人们更迫切地需要一门延年益寿的科学¬——营养免疫学来实现健康长寿的梦想。
我们身体是一个有机体，它有着固有的生命活动，自我调控，自我完善，应对一系列的外界变化以满足自身生存的需要。因此，人体需要协调、每一个细胞的生命活动，必须由均衡的、比例适当的、足量的营养成分支持。
大自然其实已经为我们准备好了这些绝佳营养，那就是天然的、健康的植物。如果是健康自然生长的植物，它们为了自己的生存在体内制造出的营养就是均衡的、足量的、比例适当的全价营养，这也是最适合我们身体需要的、均衡的全价营养。
多醣体：
多醣体对癌症具有直接的影响，因为它能极大程度地增强身体的免疫力，有效对抗肿瘤。
植物营养素：
能帮助预防疾病、滋养免疫系统，加速病人从疾病中康复，还能遏止、甚至逆转任意阶段癌症的发展过程。
抗氧化剂：
存在于完整植物性食物中的抗氧化剂能够有效防止自由基损害体内细胞，进而有助于预防癌症。
如何选择健康食品？
【这个？还是那个？】
营养食品在市场上常常都各持说法。
小孩应该吃什么？
大人呢？老人呢？
在这资讯爆炸的时代更是面临艰难的抉择。
那什么才是对人体细胞所须要的营养呢？
要如何成为有智慧的消费者呢？
这可是受惠终身的学问喔！
健康食品必须符合以下六大标准：
1.必须是植物性质的机能性食品：
为什么必须是植物性质呢
因为动物性质的食品高脂肪，高胆固醇，高热量，含动物性荷尔蒙，不容易被人体吸收。
动物性质的营养在植物里也找得到。例如大豆的蛋白质是肉类的两倍，牛奶的12倍；鲨鱼软骨的多醣体在香菇也可以得到；鱼油的omega 3在奇异果种子也有。
2.必须属于有机植物性食品：
不喷洒任何农药与化学肥料不只是限于种植过程，因为不管是空气中的农药或上流水源的污染都会直接影响该片土地的农作物，所以是否有机，多种检测结果才叫做“铁证据”。
3.必须属于完整性植物食品
例 ：一粒橙有百多种植物营养素，把整粒橙吃了，不仅吃到了整粒橙的营养，有效被人体吸收以外，怎么吃也不会吃过量。
反观抽取物维他命，因为不完整，使用过量会导致副作用。
4. 植物营养素要高
根据专家研究，植物营养素越高越能快速提升人体免疫系统功能。不同的植物有不同的植物营养素含量。如：橙有百多种，芦荟有三百多种，仙人掌有万多种的植物营养素。越高的植物营养素对人体的免疫系统越好。
5.必须摄取多种类植物性食品
人体有60-80兆细胞，而每一个免疫细胞要的植物营养素都不一样。根据免疫学专家的研究，一个人平均每天最少要摄取15种类不同的蔬菜水果。一种植物不可能滋养全身。
6.必须符合彗星分析法
植物有分三大类~
毒用类：麻黄、大麻
药用类 : 中草药，如白柳树皮、何首乌…
食用类 : 蔬菜水果、五谷杂粮
（唯有食用类才能每天使用且没有副作用，不管大人小孩都可安全使用。）
每天阅读新闻，
仿佛发现我们几乎被各种各样的疾病威胁着
新冠还在肆虐，
流感没有消停，还有各种癌症，各种疾病
其实疾病再多，
我们要的不外乎就是健健康康，平安幸福
所以照顾好健康，预防各种疾病的侵害；
而不是生病了，才来后悔。
