什么是植物营养素?
植物营养素又称为植物化合物,是一类仅存在于植物中的营养素。植物产生植物营养素,以保护它们自身免受紫外线(UV)辐射的伤害。
对人类而言,植物营养素可用于帮助对抗癌症。几乎在癌症发展的每一步,都有一种或多种植物营养素可减缓或逆转该过程。因此,摄取丰富多样的植物营养素更有益于免疫系统。
有哪些植物营养素发挥功效的例子?
花椰菜、卷心菜以及花菜含有萝卜硫素,这有助于保护细胞远离致癌物质。萝卜硫素也可提高您身体的能力以排除致癌物质。大豆含有染料木黄酮,有助于防止癌细胞吸收其生长所需的养分。柠檬苦素与诺米林, 是存在于柑橘类水果中的植物营养素,有助于防止癌细胞扩散至全身。
仙人掌含有多种植物营养素,如酚醛酸及类黄酮。研究显示,仙人掌具有抗炎及抗癌功效,同时也有助于降低血糖及胆固醇指数。
人参也含有多种植物营养素,包括人参皂苷及皂苷类。人参具有抗氧化活性,并且具有潜在的抗糖尿病功效。
研究显示,植物营养素有助于增强免疫系统、减轻炎症、防止引发癌症的过程、预防DNA受损,以及减轻对细胞造成的氧化损害,还有其他诸多助益。这些仅是研究已确认的植物营养素之功效;尚有更多的助益有待被发现。
为什么我需要多种植物营养素?
不同的植物营养素可帮助抑制癌症的特定阶段。癌症的形成有许多途径;一种植物营养素仅可预防一种途径。要全面地提高身体对癌症的抵抗力,我们需要摄取大量、丰富多样的植物营养素。
植物营养素多达数千种,而科学家们所发现的仅是冰山一角。到目前为止,研究强烈建议,摄取富含植物营养素的食物对健康有着积极的助益,并且可预防心脏病、癌症与2-型糖尿病等疾病,以及阿兹海默症与帕金森综合征等神经退化性疾病。
哪些食物含有植物营养素?
植物营养素存在于所有植物性食物中。新鲜蔬菜、仙人掌、人参以及水果(如:蓝莓)等,都是含有多种植物营养素的植物性食物的例子。
美国癌症研究所以及世界癌症研究基金会表明,仅是健康的生活方式与饮食便可预防高达30%至40%的癌症。研究显示,每天摄取至少400克的蔬果可降低罹
患各类癌症的风险,包括口腔癌、食道癌、胃癌及结肠癌。这也能够降低罹患其他健康问题的风险,如:心脏病、糖尿病以及中风。
总体而言,我们需要一种健康的生活方式,包括富含蔬果的健康饮食与定期的运动以保持身体健康。
水果蔬菜当中，有一类植物营养素，被视为赋予水果蔬菜神奇疗效的成分。
什么是植物营养素？
植物为了保护自己、延续生命，必须不断进化以适应变幻莫测的环境，因此植物进化出具有保护性的营养物质，称为植物营养素。
植物营养素种类繁多，每种植物都具有自己独特的种类群。例如：
吲哚 Indoles：存在于许多不同种类的蔬菜中，如白花椰菜、绿花椰菜、包心菜、芥菜、芥蓝、芜菁（大头菜）等。Indoles-3-carbinol有助于将导致癌症的雌激素前驱体分解成无害的物质，所以它能够减少罹患乳癌的风险。
类黄酮Flavonoids：蕴含于柑橘类水果及各种莓类中。类黄酮能保护细胞不受自由基侵害，同时防止致癌的荷尔蒙依附在正常细胞上，它们还可以抑制癌细胞转移所需的酶。
异黄酮Isoflavones：存在于大豆中（主要包括Genistein、Daidzein和Glycitein），这类植物营养素具有极大的抗病能力，不仅能降低血清胆固醇，还能降低冠心病的发病率以及降低女性罹患骨质疏松症的风险。
植物营养素：自然界中的植物含有植物营养素。它的产生与植物吸收太阳能有关。它们可以帮助植物免受紫外线伤害，确保植物的生存。科学研究证实：植物营养素能阻止癌细胞的成长扩散。
根据科学家的研究，各种植物营养素能分别起到以下作用：
在致癌物未侵害到 DNA 之前把它消灭掉； 分化女性荷尔蒙雌性素的癌症前质，分裂治癌物质，减少癌症形成的可能性； 阻止微血管供给癌肿瘤氧气及养分，使肿瘤无法生存与扩散； 防御致癌物侵入细胞，并预防易致人生癌的荷尔蒙附沾于正常细胞上； 克制癌细胞的成长及防止致癌物质损伤DNA。
植物营养素：自然界的任何一种植物中都含有植物营养素。它的产生与植物吸收太阳能有关。它们可以帮助植物免受紫外线伤害，确保植物的生存。科学研究证实：植物营养素能阻止癌细胞的成长扩散，如：每天多吃 500 克 无污染的有机蔬菜，就可预防 75% 肠胃方面的癌；预防 50% 的乳癌； 66% 肝癌； 30% 的肺癌。
根据科学家的研究，各种植物营养素能分别起到以下作用：
• 能把致癌的毒素排除掉；
• 可以在致癌物未侵害到 DNA 之前把它消灭掉；
• 可分化女性荷尔蒙雌性素的癌症前质，分裂治癌物质，减少癌症形成的可能性；
• 可阻止微血管供给癌肿瘤氧气及养分，使肿瘤无法生存与扩散；
• 可防御致癌物侵入细胞，并可预防易致人生癌的荷尔蒙附沾于正常细胞上，亦可抑制住癌细胞的扩散；
• 可以克制住癌细胞的成长及防止致癌物质损伤DNA
• 能阻止有毒物质损伤DNA ，达到防癌作用。
科学家研究发现：植物营养素是免疫细胞最佳营养；能滋养免疫系统功能，提升免疫力，同时抵抗各种疾病。
植物营养素含量越高对人体越有益。其含量与植物的种类、部位、成熟期、新鲜度、采收期、生长土壤、种植方法、加工方法等因素有关。
