现在，不少人都听过大豆异黄酮。
那么，什么是大豆异黄酮？你也适合服用吗？长期服用好不好？
今天就与大家讲个明白。
什么是大豆异黄酮？
大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。
大豆异黄酮对人类有什么好处？
大豆中的異黄酮能降低血清中的胆固醇指数，并能防治冠心病。大豆还含有植物营养素，能有效抵抗癌细胞，大豆異黄酮还被证实能有效预防骨质疏松症。大豆中也含有四缩氨酸，能够加速脂肪的分解过程，帮助控制体重。此外，大豆还能帮助减轻更年期的症状。
此外，在一项关于大豆与乳癌的研究中，新加坡国立大学、英国癌症研究中心以及美国国家癌症协会（NCI）的专家总结，攝入大量大豆的妇女，其乳房 X光片显示较低的乳腺密度，因此与那些没有攝取大量大豆的妇女相比，她们具有较低的罹患乳癌的危险。
食物来源与膳食建议
大豆、大豆制品是大豆异黄酮的主要来源，如豆浆，豆腐。
但由于成人过量摄入大豆异黄酮可能发生的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘和皮疹等。所以并不建议服用一些市面上的大豆异黄酮萃取胶囊或者其他种类的萃取保健品。如果需要补充大豆异黄酮还是建议从天然食品中获取。
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植物蛋白和动物蛋白，哪个更健康?
相较于大豆蛋白，动物性蛋白质能更好地被身体吸收吗?
大豆是极佳的蛋白质来源。大豆蛋白被视为是一种 “完整的”植物蛋白— 它是一种优质蛋白质，包含了所有维持人类生长发育所必需的氨基酸。
联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)联合提出的建议，促进了 “蛋白质消化率校正氨基酸记分法( PDCAAS,一种当今首选的氨基酸记分法)”的发展。
基于多项数据,这项记分法衡量了人类营养中的蛋白质的价值，包括消化系统的不同区域对蛋白质重要成分的吸收程度。
当运用这项精准的测定方法进行检测时，大豆蛋白获得的分数为 1.00—即为可能达到的最高评级—与动物性蛋白质的分数相当。
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