炎症在动脉粥样硬化的所有阶段都是至关重要的因素。
山楂能够透过抑制炎症和细胞凋亡相关的因子 来预防动脉粥样硬化。
山楂可以抑制炎症细胞因子的表达， 例如：白细胞介素（IL）-1β、 肿瘤坏死因子（TNF）-α以及IL-6。
营养免疫学研究发现：
山楂
– 扩大血管，促进血液流通，预防血管堵塞
– 预防斑块形成，清除血管毒素
– 预防动脉硬化和心血管疾病
研究表明，山楂萃取物能够抑制一氧化氮的产生 以及炎症基因的表达。
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多吃植物性食物如山楂，以及蓝莓、覆盆莓、蔓越莓等浆果，为三餐增添多样性和营养。
它可助益肝脏进行新陈代谢，维护心血管循环系统的健康，使身体远离胆固醇的危害。
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Researchers found that hawthorn could reduce fatty liver, the levels of triglyceride, cholesterol, and glucose, and oxidative stress damage in animal models. This study demonstrates the potential of hawthorn as a therapeutic agent in the treatment of hyperlipidemia (excess of lipids, such as cholesterol and triglycerides, in the blood).
研究人员发现，山楂可减少动物模型的脂肪肝现象，并降低三酸甘油酯、胆固醇以及葡萄糖的水平，同时减轻氧化压力造成的损伤。这项研究显示了山楂有潜力成为高脂血症（血液中过多的脂质，例如胆固醇和三酸甘油酯）的治疗剂。
September 2022
2022年9月
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.936229
