营养是预防癌症的重要因素。摄入丰富的水果、蔬菜、全谷物和豆类，不仅可降低癌症、糖尿病及心血管疾病的风险，还能增强免疫力。
通过合理饮食，增加以下营养成分的摄入尤为关键：
植物蛋白：大豆等能提供优质蛋白，减少动物蛋白相关的促癌因子，同时保护心血管健康。多醣体：蘑菇、菌类等中含有多醣体（如β-葡聚糖），可增强免疫力、抗炎和抑制肿瘤生长。膳食纤维：改善肠道健康，预防便秘，降低结肠癌风险，调节血糖并降低胆固醇，来源于全谷物、蔬菜、水果和豆类。
植物化学物质
植物化学物质的作用因食物的种类和颜色不同，以下是几种常见植物化学物质及其来源：花青素：红色和蓝色水果（如树莓、蓝莓）和蔬菜，帮助延缓衰老、保护心脏、抑制肿瘤。 类胡萝卜素：深黄、橙色和深绿色水果和蔬菜（如番茄、菠菜），降低癌症和心脏病风险。叶黄素：绿叶蔬菜，预防黄斑退化、白内障，降低乳腺癌风险。
饮食中应注重多样化和均衡，结合膳食纤维、植物蛋白、多醣体及植物化学物质，以全面增强健康水平，降低癌症及慢性疾病的风险。
健康生活 – 蔬果食用
我们经常鼓励大家要吃“彩虹”色，也就是说要吃五颜六色的各类蔬菜水果。但是你知道原因吗？
蔬菜水果的颜色来自于植物色素，其中的许多植物色素也是抗氧化剂。透过摄取更多不同颜色的蔬果，可以为身体提供更多的营养成分，进而改善健康状况。
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健康对话 (蕈菇) 8 – 免疫调节多醣体
蕈菇是浓缩性多醣体产品，不同于一般的干菇类粉状产品。天然蕈菇和其他完整性植物中的多醣体有助于直接影响我们的免疫系统，平衡我们的免疫系统，不会过度反应也不会反应不及时。
透过帮助免疫细胞发挥正常功效或帮助它们更快速地再生，多醣体有助于增强我们的免疫系统，使我们可以保护自己免于癌症、病毒或细菌感染。
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许多人只在健康流失时，才意识到这句话的分量。
病床，是世界上最昂贵的床，它不仅耗费金钱，更剥夺时间、幸福和生命的质量。
我们要学会照顾自己，因为只有拥有健康的身体，才能更好地照顾家人。
足够的睡眠，适量的运动，稳定的情绪，均衡的饮食，这些看似简单的习惯却是守护健康的关键。
不要等到生病时才去后悔，更不要拿自己的身体做“斗兽场”，一味透支换取眼前的利益。
照顾好自己之后，别忘了家人同样需要关怀。他们或许忙碌于工作，或许忽视了自己的健康。
多关心他们，尤其是关注父母的身体状况。用我们的行动去提醒他们，健康比任何东西都重要。
健康是一种财富，更是一种责任。
照顾好自己，是对家人的承诺；关爱家人，则是对家庭幸福的守护。让我们从现在做起，珍惜身体，珍惜家人，用健康的生活态度远离那张“世界上最贵的床”。
