你每天吃的食物，可能正在影响身体的炎症反应。
经常摄取高糖、精制碳水和超加工食品，可能导致血糖波动、肠道菌群失衡及氧化压力增加，让身体长期处于低度发炎状态。
想帮助身体维持更健康的炎症反应，可以从简单的饮食改变开始：
多吃蔬菜和水果 选择天然、少加工的食物 减少添加糖和含糖饮料 摄取足够的纤维与健康脂肪
慢性炎症是一种长期、低程度的免 疫反应，让身体持续处于压力状态 短期炎症通常是身体面对受伤，感染时的保护机制；但若炎症长期持续，就可能逐渐影响组织健康，并增加某些慢性疾病的风 险。
饮食如何影响慢性炎症?
当你经常摄取大量高度加工食品、精制碳水和高糖食物时，身体可能出现以下变化:
血糖快速升高
甜食、含糖饮料和精制碳水会让血糖迅速上升，身体需要释放更多胰岛素来调节。长期反复出现这种情况，可能影响细胞的正常代谢与炎症反应。
脂肪细胞释放炎症讯号
长期摄取过多热量，可能导致脂肪细 胞增大，尤其是腹部脂肪。这些脂肪细胞会释放细胞因子，向身体传递炎症讯号。
肠道屏障受到影响
大量超加工食品可能扰乱肠道菌群，并削弱肠道屏障。当肠道环境失衡时，可能刺激免 疫系统,让炎症反应持续。
氧化压力增加
营养不均衡、缺少蔬果的饮食，通常无法提供足够的抗氧化物。自由基过多时，可能损 伤细胞，并启动身体的炎症与修复反应。
抗炎食物如何帮助身体? 抗氧化物
帮助中和自由基，保护身体细胞。 膳食纤维
为有益肠道菌提供营养，帮助维持健康的肠道屏障。 健康脂肪
支持正常的细胞讯号，并帮助调节免疫反应。
减少炎症不代表饮食必须做到100分。
从一些简单的小改变开始,
也能慢慢帮助身体建立更健康的状态: 多吃蔬菜和水果 优先选择天然、少加工的食物 减少添加糖和含糖饮料 摄取足够的纤维与健康脂肪
蓝莓、覆盆子、黑枸杞、蔓越莓、仙人掌、菠菜和西兰花，都含有丰富的植物营养素，有助于支持身体的抗氧化与健康炎症反应。
没有任何单一食物是万灵丹，但富含植物营养素、抗氧化剂与多醣体的天然植物性饮食，有助于增强人体抵御慢性炎症及疾病的能力。
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随着地球升温,以植物性饮食为身体降温
研究指出，极端高温不仅会加剧体内炎症反应 一 更会破坏身体对抗感染以及建立持久免疫力的能力。随着气温升高，人体的防御能力将逐渐下降。
一项最新研究指出,极端高温可能加速生理老 化,而生理老化与慢性炎症密切相关。研究团队 分析了超过3,600名年龄在56岁以上美国成年人的 血液样本,发现居住于炎热且潮湿气候地区的人, 其生理老化速度明显较快——即使在调整生活方 式等影响因素后,这一结果依然成立。
以植物性食物为起点,为身体筑起对抗高温炎症 的防护墙
即使只是短暂暴露于极端高温下,也可能削弱你 的免疫防御能力,诱发有害的炎症反应,并提高 感染风险,以及罹患心脏病等慢性疾病的几率。
慢性炎症—— 常被稱為「隱形殺手」—— 是心
臟病、糖尿病、癌症、阿茲海默症及其他嚴重 疾病的主要诱因之一。
